ドメーヌタカヒコ 収穫ボランティア2023

恒例のご聖地、ドメーヌタカヒコさんへ、10・11日とピノ・ノワール収穫に行ってきました。
全国のみならず、海外からもご参加です。

曽我さんの仰る、”ワインは農家のおじさんが造る、日本の味噌・醤油なんだ〜！”
確かに、イタリアでもジョージアでも自宅で造ります。
私は〝ワインは味噌汁！“なので、食中に飲みます。

イタリア在住時のように、サンジョベーゼやカベルネといった濃いのは飲まなくなりました。
硬水と軟水の違い。
確かに、ワインに水は使わないけど葡萄は水を吸う。
日本ワインが優しく、繊細な味わいなのもこの水が多分に影響しているし、食生活に合う💗

難しい内容を葡萄の選別のように分解してお話くださり、今回も洗脳されてしまいました(笑)